紫甘蘭肉丁炸醬麵 - 紫甘蘭肉丁炸醬麵的做法,紫甘蘭肉丁炸醬麵怎麼做好吃,紫甘蘭肉丁炸醬麵的家常做法 - 京細菜譜

紫甘蘭肉丁炸醬麵

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尋柔笨

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為嘛叫變異呢,因為本來想弄粉色的麵條來著,結果想做鹼面的,放了鹼就變成了綠色的了5555555,好吧,綠色就綠色吧,反正東西還是那個東西,呵呵,味道還是不錯的

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 400g

豬肉 300g

油適量

鹽適量

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

準備好材料
步驟 2/21

在甘藍渣里加入2克鹼和2克鹽,看吧,變綠色了
步驟 3/21

把拌勻的甘藍渣倒入麵粉,再打入一個雞蛋
步驟 4/21

和成稍硬的麵糰,餳二十分鐘
步驟 5/21

把麵糰分成小塊
步驟 6/21

或用手擀,或用壓面機,做成面片
步驟 7/21

切成麵條
步驟 8/21

所有的切完的麵條
步驟 9/21

坐鍋燒水,下麵條煮,好吧,麵條下的時候忘照了
步驟 10/21

煮熟的麵條撈出來過涼
步驟 11/21

把做滷的材料準備好,肉和青椒切丁,大醬加水和醬油調成稀點的汁,姜切絲,蒜切碎
步驟 12/21

坐鍋熱油
步驟 13/21

涼油就下大醬
步驟 14/21

倒薑絲
步驟 15/21

醬炒熟後下肉絲炒,倒入少量料酒,加蓋煮一會
步驟 16/21

倒入青椒塊炒
步驟 17/21

生粉用少許水調成芡汁,倒入鍋裡勾下芡
步驟 18/21

倒入蒜碎,關火
步驟 19/21

裝盆
步驟 20/21

麵條瀝淨水分放入盤中
步驟 21/21

澆上醬汁就可以吃了

小貼士

鹼面的比例是100克麵粉放0.5克鹼面

釋出於 2024-02-18