土豆丁肉末炸醬麵 - 土豆丁肉末炸醬麵的做法,土豆丁肉末炸醬麵怎麼做好吃,土豆丁肉末炸醬麵的家常做法 - 京細菜譜

土豆丁肉末炸醬麵

1.1萬熱度 165 收藏

曾深愛過convert

關注

炸醬麵流行於北京等地，由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油裡炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。麵條煮熟後，撈出，燒上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。

我做的比較簡單，菜碼只是黃瓜絲

時間:10-30分鐘

食材

土豆 1個

瘦肉 180g

油適量

鹽適量

豆瓣醬適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

瘦肉用刀剁成肉末
步驟 2/13

土豆切成丁
步驟 3/13

黃瓜洗淨擦絲
步驟 4/13

先炒肉末
步驟 5/13

炒到8成熟就可以出鍋
步驟 6/13

盛盤備用
步驟 7/13

用蔥花蒜片熗鍋
步驟 8/13

倒入土豆丁加適量水，炒到7成熟
步驟 9/13

加入肉末
步驟 10/13

豆瓣醬適量
步驟 11/13

攪拌均勻，由於豆瓣醬就很鹹了，所以不用加鹽了
步驟 12/13

做好的醬滷
步驟 13/13

煮好的麵條配上滷還有黃瓜絲，那個香呀！

小貼士

豆瓣醬很鹹的，嘗好味道再加鹽

釋出於 2024-03-25