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超好吃的豌豆牛肉末炸醬
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繼諉茁虐儇

愛吃炸醬麵的小夥伴都知道炸醬的味道十分重要，大丸丸嘗試做過各種各樣的炸醬，味道都不理想。但是無意中做的這款豌豆牛肉炸醬材料簡單，味道卻無比美味，拌麵拌飯都可以多吃一大碗啦~\(≧▽≦)/~

食材
牛肉 250g
豌豆 100g
姜 1小塊
蔥 1根
蒜 半個
料酒 2勺
冰糖 1小塊
鹽 適量
油 適量
甜麵醬 3勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛肉洗淨切末，加入2勺料酒、少許鹽醃製20分鐘。
  • 步驟 2/9
    豌豆洗淨，姜蔥蒜切末。
  • 步驟 3/9
    起油鍋，倒入姜蔥蒜炒出香味。
  • 步驟 4/9
    倒入牛肉末，將牛肉末炒至八成熟。
  • 步驟 5/9
    下入豌豆翻炒。
  • 步驟 6/9
    加入3勺甜麵醬翻炒均勻後加入開水剛好沒過豌豆牛肉末，加入一小顆冰糖。
  • 步驟 7/9
    中大火直至醬汁濃稠即可出鍋。
  • 步驟 8/9
    成品圖
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

1.牛肉末換成豬肉末也很好吃。

2.甜麵醬本來就有鹹味，再加上醃製的時候放了鹽，後面無需再放。

釋出於 2019-03-07
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