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酷炫屌炸天好吃的煎雞胸肉(香蒜蜂蜜煎雞胸肉)
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舊時光丶落筆繆

超級無敵宇宙霹靂屌炸天好吃的煎雞胸肉,你值得擁有!!!

如果早餐時刻享用,記得飯後來一片口香糖(清新口氣你值得擁有哈哈哈)

oppa的評價是:雞胸肉是雞身上最難吃的部位,你能做出不是雞胸肉的口感,你也很牛逼,哈哈哈哈後哈哈哈哈哈哈哈哈哈

只是想說這個做法改變我對雞胸肉柴柴的不好吃的看法…

你可以不煎焦啊啊啊啊啊,那不就是所謂的健康了嘛……

看到那麼多人喜歡我就放心了,不然起這麼臭屁的菜譜名字多丟人,哈哈哈...有個妹紙發個空盤子說吃完了才想起來拍照哈哈哈...

看到好多顧客來了又來,又來了!真是開心!

希望一直給您帶來賓至如歸的感覺喲(啾咪~

親,喜歡請給全五分好評,哈哈哈

@尼古拉斯私廚 分享的:用錫紙包著烤也非常好吃 230度30分鐘,上下火 烤出來的汁還能當沾料

終於可以大聲回應沒有橄欖油的妹紙們了,我用花生油試了一次味道ok的~不過還是安利最好一定用橄欖油~

食材
雞胸肉 200g—250g左右
1/8 teaspoon
黑胡椒粉 1/8 teaspoon
大蒜 2—3瓣
蜂蜜 1 tablespoon
橄欖油 少許
答應我好好看tips好嘛 (づ ̄3 ̄)づ╭❤~
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞胸肉不易取太大塊,儘量控制在200g—250g之間,太大不易入味。根據許多小夥伴的反饋,太厚可以切做兩片~雞大胸比雞小胸更好吃。【不要切太薄,容易柴】將鹽和黑胡椒粉撒至雞胸肉雙面,輕微按摩片刻,靜置15分鐘左右。(鹽和胡椒粉的分量也可以根據自己的感覺隨!便!撒!有部分妹紙反應雞胸肉不太吃鹽,如果是重口味,可以適量多撒點鹽哈~如果你是正常口味不要猛撒,會齁鹹(認真
  • 步驟 2/10
    雞胸肉醃製的時候就開始準備醬料了。大蒜剁碎成蒜末,加入一勺蜂蜜,加入橄欖油。如果沒有量勺,用平時喝湯的這種勺子,1勺蜂蜜,2-3勺橄欖油如果雞肉多的話,醬汁要多一點噢,醬汁要足才能完美的裹住雞胸
  • 步驟 3/10
    很多小夥伴留言問沒有橄欖油咋辦~實踐出真知,特地用了花生油試了,味道也是極好的~不過還是推薦一定用橄欖油,更嫩! 如果實在是沒有橄欖油,請用味道輕的植物油,不要用黃油、香油、豬油!
  • 步驟 4/10
    用勺子攪拌均勻,因為蜂蜜比較黏稠所以要多攪拌片刻,讓蜂蜜和油完美的混合。
  • 步驟 5/10
    將雞胸肉鋪在保鮮膜上,將醬料均勻塗抹在雙面。保鮮膜才能緊密的裹緊醬汁,退而求其次可以選保鮮袋。醬汁要足夠的多,能裹住雙面,這樣醃製後煎出來的橄欖油才足夠嫩
  • 步驟 6/10
    密封起來,冷藏一晚上。冷藏是保鮮層,平時放雞蛋牛奶的那一層。
  • 步驟 7/10
    記得用不粘鍋,不然就哭泣吧- -鍋里加入少許橄欖油(其實可以不加油了)將雞胸肉連同醬汁一起倒入鍋子裡。【全!程!小!火!蓋!蓋!子】煎至深棕色後翻面煎。不要為了追求焦脆的顏色延長時間,煎久了就不嫩了~(如圖左下角金黃色即可)全程大約10分鐘左右,請根據雞肉實際情況操作;【要!小!火】因為醬汁含有蜂蜜和蒜蓉,所以特別容易煎焦了糊鍋…糊了的蒜末什麼的就不!要!吃!了!乖~如果煎好了切片發現裡面肉是紅色的請再煎一會兒,一定要煎熟了再吃,乖啦~
  • 步驟 8/10
    我喜歡焦一點香脆,所以煎的比較喪心病狂,火力有點over了。【請!不!要!輕!易!模!仿】大家根據自己健!康!習!慣!煎,不需要也煎出焦脆的感覺,只要金燦燦熟了就能吃了。
  • 步驟 9/10
    如果煎的成功,切開的時候雞肉會微微滲出汁水,完美(祖藍臉反正只要自己覺得好吃炸就夠了,管他什麼標準呢~ 口感真的就是外脆裡嫩,又多汁!稍微切厚點吃口感更棒!切好的雞胸肉可以蘸醬汁吃~ 非常入味香脆!說到這裡本寶寶要囉嗦一句,如果你手抖鹽多了,那配沙拉菜或者夾三明治吃,實在不行就白粥吃啊啊啊;如果太淡了就蘸醬吃!什麼番茄醬、泰式甜辣椒等等。
  • 步驟 10/10
    切片夾三明治吃超級屌!做飯這件事情嘛,不愛吃甜的少一點蜂蜜,口味重的多點鹽,一定要足夠的時間醃製入味才會好吃喲~
小貼士

1. 請使用橄欖油喲~一定一定要答應我!

2. 醃製的時候不能少油,油和蜂蜜會鎖住水分~塗抹了蜂蜜,雞胸肉金燦燦很好看!

3. 不喜歡甜口的可以酌情減去一點蜂蜜,因為每個人的蜂蜜甜度也不太一樣

4. 一定一定要全程小火蓋蓋子煎(燜)熟,雖然表皮看起來脆脆的,但是內裡才會被鎖住汁水嫩嫩的;如果大火容易糊掉,且會外焦裡生

5. 蒜蓉一定要剁碎剁碎剁碎,才能發揮強大功效

6. 有的時候蜂蜜會結晶,一定要用融化的液體蜂蜜

7. 撒鹽和黑胡椒粉是關鍵,一定要先按摩雞胸肉抹勻了,入味的才會好吃,雞肉太厚可以醃製半小時。

8. 可以用電餅檔,記得開最小火

烤箱版本看過來,@尼古拉斯私廚  分享的:用錫紙包著烤也非常好吃 230度30分鐘,上下火 烤出來的汁還能當沾料

9. 想到什麼再來新增吧,祝你萌煎出屌炸天好吃的雞胸肉(づ ̄3 ̄)づ╭~

想到了什麼我就來添加了

雞大胸比雞小胸煎出來好次啦,對啊對啊我就是這麼膚淺的人,我就喜歡大胸!

平時都是用麥德龍買的泰森冰鮮雞大胸,如果是一盒三塊的正好10分鐘差不多了,最近都是一盒兩塊的D-CUP雞胸,就得延長時間咯,小夥伴們自行調節時間哈~

釋出於 2019-01-30
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