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巨好吃的煎雞胸
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一杯月光醜

超嫩超多汁

表皮還脆

這種煎雞胸肉上哪兒找去啊

真的特別特別好吃，絕對嘗試一次就停不下來

配料easy

記得先看小貼士哦

食材
雞胸肉 一塊
黑胡椒 適量
鹽 適量
黃油 一塊
蒜瓣 兩瓣
迷迭香（可省略） 一小枝（新鮮）
蠔油 一小勺
蜂蜜 一大勺
檸檬汁 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    一塊兒雞胸肉，剖成兩半，稍稍用刀背錘散，表片用鹽和黑胡椒按摩塗勻，靜置一小會兒（鹽稍微多放點，因為後面就沒有放鹽了）
  • 步驟 2/6
    準備醃料，黃油一塊兒微波爐融化（大概按照自己雞胸肉的量來調整黃油的多少）蒜切成末，不用太細，將蒜末投入黃油，加入蠔油，蜂蜜，切碎的迷迭香。若喜歡黑胡椒的可以再加一點（像我一樣）
  • 步驟 3/6
    將雞胸肉放置保鮮袋，倒入醃料，塗抹均勻，放冰箱入味3到5小時（也可以過夜）
  • 步驟 4/6
    取出醃好的雞胸肉，颳去多餘的醃料（特別是蒜），擠上檸檬汁兒再醃製10-15分鐘，然後撒上一層薄薄的澱粉
  • 步驟 5/6
    鍋內倒少許橄欖油，燒熱後，將雞胸肉放入，中火煎至噼裡啪啦的響聲時，轉小火蓋蓋子，一面煎完後翻另一面，以此類推
  • 步驟 6/6
    煎至表面有些焦就ok了！
小貼士

1.檸檬汁可以在調醃料的時候放入，也可以在煎之前15分鐘塗在雞胸肉上

2.煎之前，將多餘的蒜末黃油混合物，可以刮下，這樣就不會煎得太黑

3.檸檬和蜂蜜都按照自己的口味來調，小心太甜或太酸→_→

3.煎之前抹一層澱粉可以使雞胸肉更加的嫩，當然也可以不抹

4.迷迭香可以不放，沒有新鮮的也可以用乾的來代替

5.用黃油真的十分重要，因為它凝固以後，可以將雞胸肉緊緊的包裹起來，更入味兒，實在不行就用橄欖油吧

釋出於 2018-06-16
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