jxcaipu logo
巨好吃的奧利奧可可冰淇淋（冰棒）
11.7萬 熱度 11 收藏
溯曲

目前做過的最最喜歡的一個口味的冰淇淋！！

好吃到我想擺攤賣雪糕了

方子可以做圖上這麼大的雪糕8支，

一支是40g左右。

食材
牛奶 100g
淡奶油 150g
可可粉 一大勺
奧利奧碎 適量
蛋黃 1個
砂糖 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    砂糖和蛋黃放入碗中，一邊隔水加熱一邊攪拌，攪拌至砂糖融化蛋黃打勻。糖融化以後，用打蛋器將蛋黃打發到顏色變淺，體積稍微變大。
  • 步驟 2/8
    牛奶加入蛋黃中，拌勻。
  • 步驟 3/8
    可可粉篩入牛奶中。可可粉的量根據自己喜好來加。
  • 步驟 4/8
    淡奶油打發至可以看見紋路的狀態（八分發）。
  • 步驟 5/8
    打發的淡奶油和蛋黃拌勻，加入奧利奧碎。奧利奧碎可以自己擀也可以用現成的。自己擀注意別擀太碎只剩粉末了。
  • 步驟 6/8
    倒入模具，冰5小時以上。（看到有人說太硬了沒法脫模，為了方便脫模，請用矽膠模具啊，隨手一扒就下來了）
  • 步驟 7/8
    這個方子要用冰棒模具做，直接凍在碗裡的話有點硬度不好挖。
  • 步驟 8/8
    真的好吃哭了
釋出於 2019-01-19
115
相關菜譜
寫評論