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黃瓜還可以這麼吃——巨好吃的暴醃黃瓜
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顧落影執迷離

第一次做這個醃黃瓜，應該還是10年前，好像是cctv一個美食欄目裡看到的，然後就學著做了，送給鄰居們品嚐後都喜歡的不得了，於是一發不可收拾的做了一次又一次。

再次做，已經是10年後的今天了，美食網友@一笑念春風 分享的方子，依據自己的口味加以調整了一下，然後又被鄰居都搶光了

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 2500g
紅辣椒 4根
蒜 1頭
六月鮮醬油 250g
原漿米醋 250ml
冰糖 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    爽口、清脆、微酸微甜微辣，無論是伴米飯還是配白粥，都可以很好的刺激味蕾。尤其是這炎熱的夏天，不需要站在爐火邊大汗淋漓的炒著菜，一小碗暴醃黃瓜就可以吃光二碗米飯了
  • 步驟 2/9
    5斤黃瓜清洗乾淨
  • 步驟 3/9
    切成條，去瓤
  • 步驟 4/9
    30g鹽撒入，並拌勻，醃6小時
  • 步驟 5/9
    六月鮮特級醬油、欣和的原漿米醋，冰糖。沒打廣告，我家一直用這二種醬油和米醋，習慣而已
  • 步驟 6/9
    蒜去皮，小米椒去籽，我家不吃啦，所以就為了好看，你如果喜歡辣，可以多放辣椒哦
  • 步驟 7/9
    蒜切片，你可以拍碎，那樣蒜味更濃也更辣;辣椒切片
  • 步驟 8/9
    醃好的黃瓜倒掉汁，我是自己擠幹汁的，加入切好的蒜和紅椒
  • 步驟 9/9
    加入250g醬油，250ml米醋，100g冰糖，拌起來，醃1小時
小貼士

經過四次的醃製，黃瓜已經爽脆的不行不行的了;黃瓜與醋的碰撞，加之冰糖的點綴，是這個佐餐小菜，亮點。

蒜可以剁碎放在裡面，不過吃後嘴裡會有很濃郁的蒜味喲

釋出於 2018-11-21
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