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巨好吃的韓國泡菜
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果斷

韓國回來後一直找不到好吃的泡菜，超市買的又貴又不好吃，可能因為運輸問題，吃起來一點都不脆了，還特別酸，所以想起了自己做的想法.

冬天的白菜真的很便宜，兩顆大白菜才幾塊錢，東北那邊聽說才幾毛錢，幾塊錢就能醃兩大瓶，特別划算，超市一斤不到就快20塊[斜眼R]一天就能搞定哦！

食材
白菜 1大顆
梨 1個
蘋果 1個
韭菜 3-4條
姜 3-4片
魚露 400ml
鹽 半袋
糯米粉 40克
辣椒粉 80克
蘿蔔 三分一根
大蒜 6-7瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    每片葉子每處都要塗上鹽哦！梗要多塗點.塗完後用冷水泡過表面，找東西壓住幫助白菜出水。大概泡7小時
  • 步驟 2/8
    7小時後拿出白菜沖洗掉多餘鹽分瀝乾
  • 步驟 3/8
    把上圖材料放攪拌機攪成糊。
  • 步驟 4/8
    把上塗材料混合成辣椒醬後再倒入攪拌機做的果泥攪拌成塗白菜的辣醬.
  • 步驟 5/8
    糯米糊煮適合要先攪開再上火煮到濃稠變白色，放涼後再把材料伴入。
  • 步驟 6/8
    跟抹鹽一樣，辣醬混合後一葉葉塗上辣椒醬
  • 步驟 7/8
    放入麵包機用泡菜檔發12小時，就可以享用啦，如果沒有面包機就放陰涼地方10-15天.ps：麵包機其實有一臺很後，揉麵團也很方便，發酸奶也健康，某寶才100多就不錯用啦。
  • 步驟 8/8
    可能韓國呆久了，久不久就要吃幾頓有泡菜的飯，做炒飯、烤肉時候配著吃、炒蛋、泡菜湯、拉麵什麼都放點特別開胃。
釋出於 2018-11-25
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