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韓式火鍋好吃的秘訣——泡菜肥牛鍋
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Irony丶hyy

今天寶雞下雪了！敢不敢相信，還沒到11月啊喂！真是凍死寶寶了...趕緊煮一鍋泡菜肥牛火鍋暖暖身，誰要吃快舉手~哈哈哈！我們把一大鍋吃的乾乾淨淨，絕對比外面賣的的味道好喲~

時間:10-30分鐘
食材
洋蔥 小半個
大蒜 5瓣
大蔥 一段
紫蘇葉(可不用) 5片
韓國辣醬 150g
娃娃菜 一棵
豆腐 一塊
西葫蘆 半個
金針菇 一把
胡蘿蔔 半根
茼蒿 一把
肥牛片 一包
小米辣 一根
油 少許
芝麻海苔(可不要) 少許
切件泡菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    洋蔥，蒜和大蔥切好熗鍋用。
  • 步驟 2/12
    鍋裡倒入少許油潤鍋。
  • 步驟 3/12
    加入洋蔥，大蔥和蒜，香味立刻就出來啦~
  • 步驟 4/12
    加入泡菜翻炒，炒過的泡菜會更加香哦~
  • 步驟 5/12
    加入蘇子葉(一種韓國的醃漬菜葉，會非常提味^V^只是一般不是很容易買到..)
  • 步驟 6/12
    娃娃菜切好放進鍋裡墊底。
  • 步驟 7/12
    然後擺入其他食材，肥牛在最上面。
  • 步驟 8/12
    韓國辣醬加水調開。
  • 步驟 9/12
    倒進鍋裡。這樣看起來根本沒有湯汁，沒有關係，煮一會底下的娃娃菜變軟之後食材就可以浸沒在湯汁裡了。
  • 步驟 10/12
    大火煮開之後小火煮至最上面的肥牛全部變色即可關火，蓋上蓋子悶一會，撒上芝麻海苔和小米辣即可~
  • 步驟 11/12
    成品~
  • 步驟 12/12
    成品~
小貼士

韓式火鍋好吃的秘訣在此~無論是海鮮湯啦部隊鍋啦芝士年糕火鍋啦，都有三寶，蔥，蒜，洋蔥~蔥主前香，洋蔥主中味回甜，蒜煮後香~不要小瞧煮前熗鍋的步驟哦，香味只有試了才知道！泡菜提前炒一下也會比直接煮來的更香！另外我覺得韓式辣椒味道就很足了~加一點小米椒更是火辣夠味，不喜辣的可以不加，口味重的還可酌情加其他調料調味~

釋出於 2018-11-11
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