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泡菜肥牛火鍋面
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morality過去

天氣漸冷，涮火鍋的季節又到了，來一鍋泡菜肥牛火鍋面，熱辣辣的，感覺太棒了

時間:10-30分鐘
食材
烏冬麵 200克
肥牛片 100克
泡菜 150克
金針菇 50克
海帶絲 30克
水 1000克
油 15克
鹽 適量
香蔥 2根
蒜 3瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料，海帶切四五釐米長，提前用水泡1小時，中間換幾次水，不泡太鹹，金針菇洗淨切去根部，泡菜切成小段，香蔥洗淨切段、蒜切片，烏冬麵洗2遍，袋裝的烏冬麵有的為了保鮮含酒精，所以要清洗一下
  • 步驟 2/10
    倒入油燒至七八成熱，放入蔥蒜爆香
  • 步驟 3/10
    放入肥牛片，使用最大火力檔，肥牛片炒至變色
  • 步驟 4/10
    放入泡菜連泡菜湯也加點，翻炒均勻
  • 步驟 5/10
    放入海帶炒均勻
  • 步驟 6/10
    加入水，使用最大的火
  • 步驟 7/10
    蓋上鍋蓋，燒開水
  • 步驟 8/10
    放入烏冬麵，水開後調至中火力檔煮2分鐘
  • 步驟 9/10
    放入金針菇煮1分鐘，加入適量鹽，泡菜火鍋面就做好了
  • 步驟 10/10
    火辣辣的泡菜面，火鍋面一定要趁熱吃
小貼士

1、如果有淘米水代替水效果會更好

2、以上為2人量

3、可以用普通鮮麵條代替烏冬麵

4、根據個人喜好可以放入豆腐、蔬菜一塊煮

釋出於 2019-12-02
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