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初春必備酸辣過癮的開胃菜【韓式泡菜肥牛卷】的做法
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書香普世界

初春時節，

萬物復甦，

家人的胃口也迫切需要“復甦”，。

最好做一些酸辣開胃的菜，

來解一下過年時的膩滯。

這道酸辣過癮的泡菜肥牛卷，

酸辣適口，

鮮美無比，

不僅營養價值高，

而且醒胃又舒服。

泡菜肥牛卷看起來簡單，

好象是把一堆東西放一起燉燉就好，

其實，

原料下鍋的先後順序和配比都很重要，

既要讓所有配料的味道和諧搭配，

又要保證原料即入味又不失口感，

才能做出一鍋完美的泡菜肥牛卷。

時間:10-30分鐘
食材
肥牛卷 300克
金針菇 150克
韓國泡菜 150克
綠尖椒 2只
紅尖椒 2只
高湯 適量
橄欖油 適量
香蔥 10克
糖 5克
蠔油 1大勺
蕃茄醬 2大勺
韓式辣醬 1大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    金針菇洗淨、肥牛卷備好。
  • 步驟 2/7
    泡菜切細條，用肥牛把金針菇捲成卷，用香蔥捆起來。
  • 步驟 3/7
    辣醬和番茄醬、蠔油、糖一起混合，同時把姜、大蒜、香蔥切好備用。
  • 步驟 4/7
    紅綠辣椒切圈，鍋裡倒入橄欖油。
  • 步驟 5/7
    爆香蔥薑蒜，倒入混合醬。
  • 步驟 6/7
    倒入泡菜翻炒，加入高湯煮開。
  • 步驟 7/7
    放入卷好的肥牛卷，蓋上鍋煮3-5分鐘撒上切好的尖辣椒即可。
釋出於 2023-09-11
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