jxcaipu logo
• 乾鍋花菜• 好吃的秘訣
8.3萬 熱度 51 收藏
昊英爭

自己熬了一罐子豬油，今天做乾鍋花菜時放了兩勺，那味道香爆了～也終於明白了為何館子裡的乾鍋花菜會用一個小鍋子加熱著吃～

食材
有機花菜 半個
五花肉 30克
大蒜 3個
小米椒 2個
青椒 1個
小洋蔥 半個
蠔油 1勺
豬油 2勺
生抽 半鍋鏟
雞精 少許
花椒油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    配菜～五花肉需要切成薄片。
  • 步驟 2/7
    白白的豬油～
  • 步驟 3/7
    花菜放入冷水中焯水，加入半茶匙鹽，水滾沸後關火。將花菜撈出，過涼水備用。
  • 步驟 4/7
    熱鍋放入2勺豬油，豬油融化後，把大蒜和五花肉放入，用小火將五花肉煎炸變色。肥肉部分變透明時即可。
  • 步驟 5/7
    放入蠔油，生抽，洋蔥，翻炒。
  • 步驟 6/7
    將花菜和辣椒倒入，翻炒至上色，倒入少許花椒油和雞精，翻炒均勻即可出鍋。
  • 步驟 7/7
    如果有一個酒精鍋子就完美了，味道越煮越香～
釋出於 2018-06-29
113
相關菜譜
寫評論