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西芹肉絲（西芹好吃的秘訣）
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罔安i高岑

西芹是個好東西~~但是比起芹菜會覺得西芹做家常菜不是那麼好吃~~

因為西芹有獨特的味道而且不怎麼下飯

去年的感恩節榴蓮妹邀我去吃飯~

就有一道西芹...本來我是不樂意吃西芹的~

但是第一次看到切長條的西芹好神奇！沒想到嚐了下覺得好吃誒！！

她跟我說是看到同學切長條炒就學到了~~

嘻嘻..跟大家分享下~~

拋棄傳統的橫切，而是按照西芹的紋理豎著切~

我自己猜測下為什麼比橫切好吃哇~

大概是纖維面積大，所以湯汁更入味~

自己回家又鑽研了好幾次炒肉絲很好吃~

雖然木有加辣椒但是絕不是清湯寡水型別~

對於我這種嗜辣的人來說都超級下飯！！！

菜譜圖拍的很渣啦~~因為太餓了沒力氣擺盤 = =

食材
豬肉 適量
西芹 適量
鹽 適量
大蒜 適量
生抽 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
香油 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬肉切條，加一點澱粉，香油，生抽，鹽，胡椒粉醃製15分鐘左右
  • 步驟 2/5
    西芹變好吃的秘訣就是橫切！西芹去掉尾部比較老的地方和頂部的葉子~~ 太老的將表面掛掉一點皮~ 洗乾淨之後切3-4段..每一段豎著切4-5條
  • 步驟 3/5
    鍋裡少許油先爆炒肉絲，變色後撥到一旁
  • 步驟 4/5
    加一點點油，先爆香大蒜再放西芹翻炒半分鐘
  • 步驟 5/5
    混合後加鹽，生抽，雞精，一咪咪白糖提鮮味，加一點水燜3分鐘左右，出鍋前可以撒一點點胡椒粉記得留一點汁拌飯超級棒！
釋出於 2018-06-28
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