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扁豆肉絲（附雕玫瑰花步驟）
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pest老發呆
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時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 一小塊
扁豆 半斤
生抽 料酒（醃肉） 適量
鹽糖生抽 適量
薑絲 蒜末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    裡脊肉切絲生抽料酒醃製一會
  • 步驟 2/9
    食材切絲備用
  • 步驟 3/9
    油鍋下肉絲煸炒出香盛出（我放了點洋蔥比較香，也可以放蒜末更香）
  • 步驟 4/9
    油鍋放薑絲蒜末炒香
  • 步驟 5/9
    放扁豆胡蘿蔔絲炒至變色 放鹽糖炒好的肉絲一起翻炒 加水略多點悶至熟 開蓋收汁調味出鍋
  • 步驟 6/9
    依個人口味加調味料 一般不建議加雞粉 放點生抽即可
  • 步驟 7/9
    跟香腸一起味道更香
  • 步驟 8/9
    西紅柿橫面轉圈削皮 最好是整條哦斷開也沒關係 卷的時候拼接一下就好
  • 步驟 9/9
    順一頭卷
小貼士

1.很多人問我這麼會兒時間扁豆能不能熟，這裡請大家在炒扁豆的時候多炒一會，然後多泡一些花椒水，先大火煮一煮扁豆，再放麵條。更重要的是，挑扁豆的時候挑點兒嫩的，好熟也好吃。2.樓主試過很多面條，像圖片上的這種扁麵條今天是第一次實驗，但是還是建議大家用圓的細一點兒的麵條，而且最好是機器壓的那種，不像扁的這種這麼好熟而且熟了之後也不會黏一起，還跟好吃。

釋出於 2018-09-01
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