昨天,是我家小家長蔡同學的生日,從上半年開始學習烘培以來,我心裡就想著,希望能用自己的雙手為家人奉上有愛的生日蛋糕。在前幾天,我初次嘗試了一次,做了前面日誌裡的“白雪草莓園蛋糕”,做完以後,自己還是挺滿意的,那個在裱花之前,沒有做什麼構思,臨時發揮的。而這個蛋糕,我在做之前,是想好了畫面的,因為這是我第一次為孩子爸爸做生日的蛋糕,我心裡還是很在乎的。
本來,我是打算趁著中午,孩子爸爸在家的時候,讓他看著孩子,我裱花的,後來有事又耽擱了,於是下午三點多才開做,動手以後沒多久,寶寶一個勁的鬧著要我帶他出去玩,怎麼哄也哄不好,一直抱著我的大腿,拉我走。後來裱好花紋以後,被他給我摸掉了2次,於是我也補了2次,從頭到尾折騰了個把小時,到後來,奶油都要化了,於是也沒法按照自己原來預想的樣子去做了,臨時走了最簡單的路線,隨意發揮了一下,所以成品不怎麼好看,自己更是不滿意,但好在始終還是做完了,但也被孩子折騰壞了,,再過幾天,就到自己的生日了,希望到時候能做出一個漂亮、滿意的蛋糕。
詩心片語:
1:蛋糕的內餡用料和裝飾用料可以依據自己的喜好進行搭配。
2:我這個8寸的,用了淡奶油250ML裝的一瓶,剛剛好。
3:在開始裱花的時候,奶油要預算著分配,以免導致前面用掉太多奶油,而後面不夠用。
4:淡奶油在使用之前要先入冰箱冷藏12小時,而且打發的時候隔冰水比較好打。我是頭一晚睡前把奶油放入冰箱,同時也放了一大瓶的水進冰箱。
5:在分割蛋糕的時候,如果不熟練,可以先在蛋糕四周的同一高度間隔著插上牙籤,這樣在分割的時候就可以有個依據,比較不會歪。
6:萬一蛋糕切歪了,切好後,做個記號,在蓋的時候,按原處蓋下去,以免蛋糕裱好花以後才發現不平衡。