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藍莓巧克力水果蛋糕
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山楂suitcase

這又是整理行動硬碟的時候發現的，當時學做蛋糕很討厭用淡奶油裱花，因為老是做不好，而且還要洗一大堆東西，忙完以後，那個狀況比打仗後還要厲害，然後就想用著藍莓醬代替淡奶油抹蛋糕：）

時間:1-2小時
食材
睇緊麵粉 35g
可可粉 10g
雞蛋 3個
牛奶 20g
葵花籽油 20g
砂糖 35g
黑巧克力 適量
水果 適量
藍莓醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    黑巧克力加熱融化
  • 步驟 2/16
    融化後放涼放入冰箱冷藏
  • 步驟 3/16
    變凝固不會很軟的時候就用勺子刮出巧克力碎
  • 步驟 4/16
    準備可可蛋糕材料
  • 步驟 5/16
    蛋清蛋白分開兩個盤裡裝著
  • 步驟 6/16
    蛋黃里加入牛奶和葵花籽油攪拌均勻
  • 步驟 7/16
    篩入可可粉和低粉
  • 步驟 8/16
    翻拌好的可可麵糊
  • 步驟 9/16
    蛋清分3次加入砂糖打發，取1/3蛋白加入可可麵糊翻拌均勻，
  • 步驟 10/16
    再把麵糊倒入剩下的蛋白中翻拌均勻
  • 步驟 11/16
    拌好的麵糊倒入模具輕摔幾下
  • 步驟 12/16
    預熱好烤箱，放入烤箱下層上下火150度30分鐘，再轉175度25分鐘
  • 步驟 13/16
    烤好的蛋糕拿出倒扣放涼，分成3片
  • 步驟 14/16
    在蛋糕片上抹上一層藍莓醬，再加上一層蛋糕片，直到3片蓋上塗上藍莓醬
  • 步驟 15/16
    撒上巧克力碎。
  • 步驟 16/16
    加入水果裝飾即可
小貼士

1、裝好的麵糊在放入烤箱前輕摔幾下，震出氣泡

2、蛋糕片上塗上咖啡酒再塗上藍莓醬會更美味

釋出於 2022-07-13
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