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扁豆肉絲
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靜若繁花成

雖然提倡素食，過年，年菜裡缺少了肉食，也是大缺憾，雖然是肉食類菜品，清淡製作，也合乎營養要求

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 300g
扁豆 250g
蔥 適量
姜 適量
花椒 適量
辣椒 適量
大茴 適量
食鹽 適量
蠔油 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    扁豆掐去兩端以及中間的絲，洗淨斜切細絲備用。
  • 步驟 2/7
    炒鍋放少許水，燒開後，下入扁豆絲焯熟，撈出放入冷水中冰。
  • 步驟 3/7
    豬肉切絲，姜蔥切絲備用
  • 步驟 4/7
    炒鍋放油，放入花椒大茴和辣椒炸香
  • 步驟 5/7
    放入蔥薑絲爆香。 10.下入肉絲煸炒變色。
  • 步驟 6/7
    下入肉絲煸炒變色。
  • 步驟 7/7
    加入扁豆絲翻炒，同時加入食鹽、醬油、蠔油，燜炒一會。裝盤即可食用。
小貼士

好吃

釋出於 2019-10-30
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