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醬炒豇豆肉絲
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豇豆是人們都喜歡吃的一種蔬菜，做法很多，可以熱炒也可以涼拌。在夏末秋初的季節多吃點豇豆可以很有胃口的。

今天我就做了這盤醬炒長段豇豆肉絲，很好吃，味道很獨特，是我喜歡的一道菜特別下飯的。

時間:10-30分鐘
食材
豇豆 400g
豬裡脊肉 300g
油 適量
黃醬 15g
紅椒 2個
生抽 5g
十三香 3g
雞精 3g
蔥 5g
姜 5g
蒜 10g
料酒 5ml
白糖 5g
鹽 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豇豆和紅椒洗淨；
  • 步驟 2/11
    豇豆切成長30cm長段，紅椒切絲；
  • 步驟 3/11
    各種調味品；
  • 步驟 4/11
    裡脊肉切絲；
  • 步驟 5/11
    豆瓣黃醬；
  • 步驟 6/11
    鍋中油燒熱後放入蔥、姜爆香後下入肉絲煸炒；
  • 步驟 7/11
    再放入豇豆段翻炒2分鐘；
  • 步驟 8/11
    放入豆瓣黃醬；
  • 步驟 9/11
    放入雞精；
  • 步驟 10/11
    放入鹽；
  • 步驟 11/11
    出鍋前放點糖提鮮。
小貼士

1、用黃醬炒過的豇豆味道特好，醬香味十足，把豇豆掐去兩頭切成長段吃起來口感很不一樣，不妨豆友們可以試一下；

2、由於裡面放了黃醬所以建議生抽和鹽適當放一點點就可以了，一面菜鹹了；

3、這是一道很好的下飯菜，豇豆用這種方法炒，會多吃米飯的了。

釋出於 2022-05-24
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