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蝦醬炒豇豆
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英姿勃勃divine

整理廚櫃翻到兩袋蝦醬，好象是幾個月前買的，一看還有幾個月才到保質期要趕緊把它消滅了。蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，蝦醬中還有一項很重要的營養成分--蝦青素，蝦青素是迄今為止最強的一種抗氧化劑，被稱為超級維生素e，蝦醬越紅說明蝦青素越多。適量食用對身體很有好處。

時間:10-30分鐘
食材
豇豆 300g
蝦醬 20g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
豉油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豇豆洗淨後擇去兩端筋絲再擇成小段。
  • 步驟 2/6
    把擇好的豇豆放入沸水鍋中焯斷生後撈出備用。
  • 步驟 3/6
    蔥切碎，準備一些蝦醬。
  • 步驟 4/6
    炒鍋上火，倒入油燒熱，放入蔥末、蝦醬炒出香味。
  • 步驟 5/6
    放入焯好水的豇豆翻炒翻炒。
  • 步驟 6/6
    調入一匙豉油翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

1、蝦醬和豉油都含鹽份，此菜依個人口味不放鹽或少放鹽。

2、豇豆焯水時可往水裡滴入幾滴油，這樣焯出來的菜色澤翠綠好看。

釋出於 2024-12-24
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