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蝦醬炒秋葵
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靴子貓battery

昨天聽豆親說用馬拉盞炒秋葵非常好吃，我家沒有馬拉盞，只有自己釀造的蝦醬，所以用蝦醬炒的秋葵，別說味道還真的不錯，蝦醬的氣味鮮香，真的是好美味的！蝦醬是一種儲藏發酵食品，在儲藏期間，蛋白質會分解成氨基酸，使之具有獨特的清香，滋味鮮美，回味無窮。而且小蝦所含鈣質分解後成為易於人體吸收的鈣，脂肪轉化為脂肪酸，因此蝦醬同時也是優質蛋白質、鈣和脂肪酸的豐富來源。

時間:10分鐘內
食材
秋葵 70g
蝦醬 15g
花生油 適量
紅辣椒 適量
蔥 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好材料。
  • 步驟 2/10
    蝦醬用清水調稀。
  • 步驟 3/10
    準備紅辣椒和切好的蔥。
  • 步驟 4/10
    秋葵洗乾淨。
  • 步驟 5/10
    切成片。
  • 步驟 6/10
    鍋裡面放油燒熱，放入紅辣椒炒出香味。
  • 步驟 7/10
    放入蔥花炒香。
  • 步驟 8/10
    放入蝦醬翻炒。
  • 步驟 9/10
    最後放入秋葵快速翻炒，出鍋。
  • 步驟 10/10
    裝盤食用。
小貼士

蝦醬千萬不要放太多了，太鹹了，放一點主要是吃那個味道。

釋出於 2022-08-17
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