秋葵是很營養豐富的一種食材，秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症。含有維生素A，有益於視網膜健康、維護視力。這樣的食材在本地是很少見的，雖然有人種植，但種植的人並不多，難得見到一兩次，秋葵長著有點像長樣長條辣椒，表面有很細的絨毛，不注意看，會不知道是秋葵，切開來，有點像五角星，裡面很多小籽，有粘液，炒出來有點滑的感覺，小寶超級喜歡吃，這樣有營養的食材，讓小朋友多吃是很好的哦。

很簡單的搭配，五花肉炒秋葵，有肉有菜，炒的時候的油還是肉裡煎出來的豬油，這樣一款簡單的家常菜，吃著卻是很香很下飯的哦。大菜我是做不出來了，只能教教大家這一類的家常小炒菜哈！