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豆角炒秋葵
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霹靂小狼趴嗻

前二天看一份報道說秋葵的在歐洲成為保健素菜。秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。主要有利咽；通淋；下乳；調經等功效。 還可治療咽喉腫痛；小便淋澀；預防糖尿病；預防癌症；保護胃黏膜。抓住秋葵季節的尾巴，就豆角炒秋葵素菜家常吧。

時間:10-30分鐘
食材
秋葵 250克
豆角 150克
蒜 2粒
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豆角洗乾淨，去二頭，去絲，用手掰斷成五釐米長；
  • 步驟 2/5
    秋葵洗乾淨去蒂，切二釐米長；PS：煮前才切，預防秋葵黏液流失。
  • 步驟 3/5
    熱鍋，倒油，把切好蒜末倒入爆香，然後放入豆角爆炒八成熟；PS；豆角要炒熟，不然會容易中毒，所以先炒八成熟。
  • 步驟 4/5
    加入切好的秋葵，繼續爆，加入適量的涼水；
  • 步驟 5/5
    放鹽，炒均，收汁即可。
小貼士

1.豆角要先炒八成熟，再放秋葵，因為豆角不熟容易中毒；

2.秋葵不需要炒太久，炒太久沒有口感；

3.秋葵清洗的時候，找一個乾淨的牙刷刷毛，容易乾淨

釋出於 2018-12-07
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