jxcaipu logo
家常菜~蒜苗豆豉五花肉
8.9萬 熱度 20 收藏
寄玉絲
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
五花肉 400克
蒜苗 五棵
姜 一塊
蒜頭 三瓣
豆豉 適量
料酒 少許
鹽 少許
耗油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五花肉沖洗乾淨，分成兩半放到水果，然後加入適量料酒、姜和一丟丟鹽，燒開後再煮五六分鐘。
  • 步驟 2/9
    撈出沖洗一下，然後切成薄片。
  • 步驟 3/9
    蒜苗沖洗乾淨，輕拍一下後也切成段。
  • 步驟 4/9
    鍋燒熱，然後倒入五花肉，小火慢煎。
  • 步驟 5/9
    一直煎至五花肉有點焦黃，然後倒出多餘的豬油。
  • 步驟 6/9
    這時候可以加入蒜蓉和豆豉，快速翻炒片刻。
  • 步驟 7/9
    接著倒入適量耗油，快速翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    最後放入蒜苗。
  • 步驟 9/9
    再加入一丟丟鹽，翻炒至蒜苗斷生即可出鍋。
小貼士

肉絲因為炒制後會縮小點兒，所以比蒜苗略粗就好了。

各材料尺寸差不多就好了。

釋出於 2018-12-28
108
相關菜譜
寫評論