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無敵下飯菜:四季豆炒五花肉
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我對四季豆這種食材真是又愛又恨，愛它清脆的口感又恨它奇怪的異味。不知道有沒有人和我一樣，不喜歡有些油豆角或者四季豆的豆類腥味。但是當四季豆被幹煸或者切成細絲時，這種味道就會消失不見，所以我做四季豆都是切成絲的

食材
四季豆 200克
五花肉 100克
大蒜 兩瓣
青紅椒 適量
鹽 適量
味極鮮 適量
老抽 5滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    洗盡四季豆並且斜切成四季豆絲
  • 步驟 2/9
    將小米辣和線椒也斜切，大蒜切成蒜片
  • 步驟 3/9
    都切好後襬盤備用
  • 步驟 4/9
    五花肉微凍過後，切成薄片
  • 步驟 5/9
    我用的五花肉比較瘦，所以又另外加了點油，肉比較肥的話可以不用加油
  • 步驟 6/9
    煸炒出油後加入大蒜炒出香味，然後加5滴生抽讓肉片上色
  • 步驟 7/9
    倒入四季豆絲翻炒至其變軟發蔫，加入適量的味極鮮和鹽調味
  • 步驟 8/9
    快出鍋前加入青紅椒翻炒一分鐘即可
  • 步驟 9/9
    香辣下飯的五花肉炒四季豆就完成啦
釋出於 2018-12-24
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