jxcaipu logo
土豆炒五花肉
8.6萬 熱度 12 收藏
剛毅

小夥伴說我的五花肉切得可以用四個字形容“簡單粗暴”，是滴，要的就是這種效果。

時間:10-30分鐘
食材
土豆倆 適量
五花肉 有圖
辣椒蒜米 適量
油鹽醬醋糖蠔油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    餐餐必備
  • 步驟 2/8
    切成這樣我是很得意啦
  • 步驟 3/8
    先把五花肉用醬油和一點白酒醃製一會兒，下鍋炒成這樣撈出來備用。
  • 步驟 4/8
    土豆削皮
  • 步驟 5/8
    切成條狀，絲狀? 差不多就得了。
  • 步驟 6/8
    泡水淘洗掉一些澱粉，咬起來就是脆脆的。
  • 步驟 7/8
    要爆炒前先用篩子濾一下水，等會油就不會濺得那麼高了。
  • 步驟 8/8
    炒土豆炒的差不多就丟五花肉下去一起炒，要出鍋前倒一下陳醋或者白醋下去，還有蠔油，這樣吃起來沒有那麼膩。炒土豆時放夠鹽，撒點糖，適時倒些水，不要炒焦了（我的鍋不好，受熱不均，焦了一點點）。囉嗦了那麼多，炒菜還是憑感覺吧~_~
小貼士

五花肉要切得好呢，先要擺形狀，然後在冰箱速凍過，屢試不爽啊。

釋出於 2018-09-30
19
相關菜譜
寫評論