Name: 蠔油土豆燜五花肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 五花肉 350g; 土豆 2個; 鹽 適量; 蔥 適量; 料酒 1勺; 生抽 適量; 蠔油 1勺; 白糖 1小勺; 老抽 適量; 老薑 適量

蠔油土豆燜五花肉

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魅力飛揚卞岷常

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N年前的靈不知道蠔油是個寶，家裡親戚送了好些上等蠔油都楞給放到過期扔掉。直到近年嘗試用了那麼幾次，才知道它真的很對靈的口味。做出來的菜餚赤香味濃，那叫一個下飯哩。今天這菜也充分發揮這個特色，軟糯的土豆搭配肥瘦得宜的五花肉，嗯，很好，很對味。

時間:30分鐘-1小時

食材

五花肉 350g

土豆 2個

鹽適量

蔥適量

料酒 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

鍋中放適量油，五花肉煎至焦黃，瀝油撈起。
步驟 2/4

煎香土豆，擱入五花肉，放蔥白段薑片炒勻。
步驟 3/4

加入適量老抽，生抽，蠔油和白糖，拌炒上色。
步驟 4/4

放清水及料酒，沒過肉塊中火燉煮，最後大火收汁，撒蔥花即可。

小貼士

土豆要選紅皮土豆，口感才粉糯

釋出於 2020-11-03

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