N年前的靈不知道蠔油是個寶,家裡親戚送了好些上等蠔油都楞給放到過期扔掉。直到近年嘗試用了那麼幾次,才知道它真的很對靈的口味。做出來的菜餚赤香味濃,那叫一個下飯哩。今天這菜也充分發揮這個特色,軟糯的土豆搭配肥瘦得宜的五花肉,嗯,很好,很對味。
土豆要選紅皮土豆,口感才粉糯