黃豆紅燜五花肉
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黃豆燜五花肉，這是一道客家菜，非常適合冬季進補的美味佳餚！黃豆要燜得爛爛的粉粉的才好吃，小時候用這個菜的湯汁一起伴飯那可是難得的美味，可以吃好幾碗米飯呢！黃豆富含蛋白質，且所含氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，與豬肉同煮美味又營養！
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
五花肉洗淨切大片 -
步驟 2/10
冷鍋不放油放入黃豆小火翻炒至黃豆出香味盛出
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步驟 3/10
鍋放少許油放入五花肉煸炒出油
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步驟 4/10
放入炒好的黃豆翻炒勻
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步驟 5/10
放水沒過肉，放一勺紅糖
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步驟 6/10
放入二個八角、一片香葉、一塊桂皮
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步驟 7/10
蓋蓋小火燜至黃豆和肉熟爛
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步驟 8/10
放二塊腐乳炒勻
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步驟 9/10
放鹽調味
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步驟 10/10
收汁撒蔥花出鍋
小貼士
黃豆提前浸泡可以縮短燜的時間！炒過的黃豆要香些！
釋出於 2020-02-25
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