酸豆角燜五花肉
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本來計劃做紅燒肉，後來想著紅燒肉有點油膩，不如加點酸菜或者酸豆角，一個是能夠去腥解膩；還能增加點配料，搭配在一塊吃口感更好些。就改成了這道酸豆角燜五花肉，事實證明這個方法是絕對正確的，某一個五歲的小朋友吃了七八塊……
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/8
原料圖片 -
步驟 2/8
五花肉要先用刀刮乾淨肉皮上的油汙，再洗淨切塊
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步驟 3/8
酸豆角先用清水浸泡一下，吐出部分鹹酸味兒，再切段；蔥切段，姜用刀拍松
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步驟 4/8
蔥、姜、八角、桂皮炒出香味
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步驟 5/8
放入五花肉煸炒至斷生，再放醬油炒上色
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步驟 6/8
倒入砂鍋，加料酒（或者米酒、啤酒）、開水，小火燉一個小時
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步驟 7/8
再放入酸豆角、鹽，繼續小火燜30分鐘
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步驟 8/8
裝盤
小貼士
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釋出於 2020-03-31
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