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扁豆炒五花肉
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foreign景天

扁豆是我們經常吃的食物,扁豆是甘淡溫和的健脾化溼藥,爽脆可口,今天老公的同學要來做客,因此為了好看一點,我就在平時做法的基礎上配了點紅菜椒,不辣的那種。都說顏色好好看呢。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 80g
扁豆 250g
適量
適量
醬油 適量
大蒜 適量
紅辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備適量蒜蓉
  • 步驟 2/11
    把五花肉蒸至八成熟後切片
  • 步驟 3/11
    將扁豆洗淨切絲
  • 步驟 4/11
    準備適量紅菜椒,切成絲狀。
  • 步驟 5/11
    熱鍋,放入蒜蓉爆香
  • 步驟 6/11
    放入紅椒爆炒
  • 步驟 7/11
    加放扁豆同炒
  • 步驟 8/11
    扁豆炒軟後放入五花肉同炒
  • 步驟 9/11
    放入適量醬油
  • 步驟 10/11
    放入適量鹽一起炒均勻
  • 步驟 11/11
    起鍋裝盤即可。
小貼士

扁豆肉比較厚,切成絲比較容易入味,也好看。

五花肉這裡採用先蒸至八成熟,是為了肉比較好切,肉質不用炒太久變老。

釋出於 2024-12-06
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