扁豆是我們經常吃的食物,扁豆是甘淡溫和的健脾化溼藥,爽脆可口,今天老公的同學要來做客,因此為了好看一點,我就在平時做法的基礎上配了點紅菜椒,不辣的那種。都說顏色好好看呢。
扁豆肉比較厚,切成絲比較容易入味,也好看。
五花肉這裡採用先蒸至八成熟,是為了肉比較好切,肉質不用炒太久變老。