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大扁豆炒五花肉
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癰偕湃實蛔
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食材
大扁豆 適量
五花肉 適量
蒜頭 適量
生抽 適量
鹽 適量
白糖 適量
雞粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    大扁豆，又名紅扁豆，口感不錯，炒得香香的，好吃……
  • 步驟 2/7
    大扁豆撕去兩邊的老筋，對半切一刀；
  • 步驟 3/7
    五花肉切片；拍蒜；
  • 步驟 4/7
    鍋中放少許油，放入五花肉煸炒出油，表面微焦；
  • 步驟 5/7
    放入蒜頭，倒入生抽翻炒一會兒，這樣炒五花肉就入味了；
  • 步驟 6/7
    倒入大扁豆煸炒，過程中不要加水，炒至斷生變軟，調入適量鹽、白糖和雞粉，即可！
  • 步驟 7/7
    * 煸炒五花肉的時候，不要炒太久，表面微焦就好了，不然再加上炒扁豆的時間，出鍋後肉感就會偏硬；* 炒的過程如果加水會影響口感，就不斷地翻炒，最好扁豆也炒到邊緣微微焦，很香的！
釋出於 2018-07-26
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