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五花肉炒土豆片
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Chanldersun

五花肉炒土豆片，是某天在家沒什麼菜了就隨便用現在的食材混搭了一下，然後用類似於小炒肉的做法來做了這道菜，沒想到這道菜得到了老公的肯定，還說老媽回老家了兩個月我的廚藝見長呀，那是，那兩個月我每天都在為做什麼發愁呀，雖然只有三個人在家，但都得照顧全面了我，要有小寶愛吃的也要有老公愛吃的，所以每天都換著花樣的做，不管是老菜式還是我新發明的都一志兒上了，哈哈，為了迎合你們的胃口我容易嘛我

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 100g
土豆 200g
鹽 3g
郫縣豆瓣醬 20g
姜 10g
料酒 20ml
生抽 20ml
藤椒 50g
香蔥 10g
蒜末 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五花肉提前加料酒、生薑和花椒煮至六成熟後切片備用 熱油炒制郫縣豆瓣醬直至出紅油
  • 步驟 2/9
    加入姜蒜末炒香
  • 步驟 3/9
    加入五花肉片炒出油份
  • 步驟 4/9
    加入料酒
  • 步驟 5/9
    加入土豆片同炒
  • 步驟 6/9
    淋入少許生抽
  • 步驟 7/9
    加入藤椒段
  • 步驟 8/9
    加入鹽
  • 步驟 9/9
    出鍋前灑入蔥花即可
小貼士

1、五花肉需提前煮一下，跟做回鍋肉一樣

2、土豆片和五花肉儘量切薄片，這樣炒制更入味

3、郫縣豆瓣醬裡有鹽份，鹽適量加入即可

釋出於 2022-10-21
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