五花肉燉土豆 - 五花肉燉土豆的做法,五花肉燉土豆怎麼做好吃,五花肉燉土豆的家常做法 - 京細菜譜

五花肉燉土豆

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豆芽liner

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五花肉燉土豆,香味濃郁,色澤誘人,軟爛入味,好吃極了!

時間:30分鐘-1小時

食材

五花肉 200g

土豆 300g

油適量

鹽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

土豆削皮洗淨，肉，蔥姜洗淨。
步驟 2/9

五花肉切成麻將大小的塊。
步驟 3/9

土豆切適量大小塊。
步驟 4/9

蔥切段，姜切條，準備八角和桂皮。
步驟 5/9

鍋中放適量水燒開，將肉倒入，加少許料酒，待肉變色後撈出瀝乾水分。
步驟 6/9

鍋中放適量油，開小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。
步驟 7/9

將肉倒入，繼續小火煸炒至出油。
步驟 8/9

放八角和桂皮，翻炒幾下倒土豆，倒入適量老抽。
步驟 9/9

倒三大碗開水，開大火燒開，調入適量鹽。砂鍋先在灶上預熱，然後將鍋裡的菜倒入砂鍋，小火慢燉半個小時左右，上桌前撒入少許碎蔥花即可。

小貼士

1：炒糖色用冰糖最好，沒有也可以用白糖代替，炒的時候一定要小火，不然很容易發黑發苦，如果掌握不好溫度，不炒糖色也可以，將肉煸炒出油後面加老抽也會上色。2：如果沒有砂鍋，用炒菜鍋慢燉也可以。

釋出於 2019-12-02