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五花肉燉土豆
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起碼子達人

買的五花肉一直沒吃，本來是打算包餃子用的，可這個星期一直沒時間，不想再放下去了，乾脆用別的方法吃了它，省的讓它一直呆在冰箱裡，嘿嘿。。。五花肉燉土豆，土豆吸收了肉香，肉同時也被土豆煮後的濃汁包圍著，那香，任誰也檔不住。。。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 300g
土豆 1個
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
紅燒汁 適量
姜 1塊
小蔥 2棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料。
  • 步驟 2/14
    將肉切小塊，為了更好燉些我切的有些小。
  • 步驟 3/14
    土豆切塊，土豆好熟，可以比肉切的稍大些。
  • 步驟 4/14
    蔥切碎，薑切片備用。
  • 步驟 5/14
    鍋中倒少許油。
  • 步驟 6/14
    油熱至五分倒入肉煸炒。
  • 步驟 7/14
    煸炒至肉變色，如圖。
  • 步驟 8/14
    這時加入適量老抽再翻炒。
  • 步驟 9/14
    加入水，水量以沒過肉為準。
  • 步驟 10/14
    放入薑片。
  • 步驟 11/14
    加入紅燒汁，蓋蓋燉十分鐘左右。
  • 步驟 12/14
    肉差不多燉十分鐘左右後再加入土豆，土豆加太早會燉的爛，可以中間放土豆。
  • 步驟 13/14
    加鹽。
  • 步驟 14/14
    中火燉至湯收汁,加入蔥花即可。
小貼士

1.燉的時候加幾滴醋進入縮短燉肉時間，燉出來的肉更加爛。

2.肉燉一半再加土豆進去，土豆要比肉切的塊頭大些。

釋出於 2019-08-27
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