雞蛋蝦醬炒豆角
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程捉傅贛棕
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蝦醬是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品味道很鹹。含有蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養成分。蝦醬最常見的吃法有雞蛋蒸蝦醬、蝦醬燉豆腐等，有一天去飯店吃飯朋友點了雞蛋蝦醬炒豆角這道菜，味道還蠻不錯的，像我這種不吃葷菜的人，很容易接受素食菜的誘惑。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
豆角擇去兩頭洗淨切丁 -
步驟 2/7
取一小碗倒入蝦醬
-
步驟 3/7
打入兩個雞蛋
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步驟 4/7
攪拌均勻
-
步驟 5/7
炒鍋倒油燒熱後放入豆角丁翻炒
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步驟 6/7
炒至斷生倒入蝦醬雞蛋液
-
步驟 7/7
繼續翻炒至蛋液成型即可
小貼士
我的這個蝦醬用量鹹淡剛剛好，所以沒有另外再加鹽。
釋出於 2022-12-31
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