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肉絲炒豇豆
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久醉繞心絃裔

自打我在尚食康換到了這個鑄鐵炒鍋，每天做菜心情都超好呀。這個鍋沒有塗層，最原始的鑄鐵鍋，炒菜非常好用，炒肉炒豆腐我都試過了不粘，因為鍋很厚，炒菜還非常省火，尤其炒青菜扒拉扒拉就關火，利用鍋的預熱再翻幾下就行了。炒菜花不用加水直接蓋蓋子小火燜一會兒，菜花口感也軟了還不至於因為放水燜了太軟爛沒有口感了。今天我用它炒豇豆也是稍微放一點清水，蓋蓋子燜一會兒，效果很好，比過去我那薄的鍋放的水少，但是還不會糊鍋底，感覺炒出來的菜都好吃似的，哈哈。

時間:10分鐘內
食材
豇豆 400g
油 適量
鹽 適量
豬肉 適量
蒜末 適量
生抽 適量
蔥薑絲 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豇豆摘一下洗乾淨切段
  • 步驟 2/10
    肉切絲，蔥姜切絲備用
  • 步驟 3/10
    炒鍋燒熱以後加入玉米油，油熱了加入豬肉絲煸炒
  • 步驟 4/10
    肉絲變色以後加入蔥薑絲
  • 步驟 5/10
    蔥薑絲出了香味以後加入豇豆段
  • 步驟 6/10
    豇豆變色以後加入鹽
  • 步驟 7/10
    再加入適量生抽
  • 步驟 8/10
    加適量清水蓋蓋子燜幾分鐘
  • 步驟 9/10
    準備一些蒜末
  • 步驟 10/10
    看到鍋裡的湯汁收幹了下入蒜末翻炒均勻就行了
小貼士

豆類的我都蓋蓋子燜幾分鐘，怕萬一沒熟再中毒。

釋出於 2022-06-26
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