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肉末炒豇豆
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婉麗gangster

豇豆的營養價值：

1.豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的營養素。

2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。

3.豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

我本人特愛吃肉末酸豇豆，可寶寶的飲食安全觀比我強，不吃醃製食品，豇豆切成顆粒狀後炒，這是寶寶從小比較愛吃的菜。好長時間沒買豇豆了，目前正是豇豆大量上市的時候，除了買來炒著吃，還買了把嫩嫩的泡在酸菜罈子裡，早餐喝粥時吃點，味道很不錯。

時間:10分鐘內
食材
豇豆 300g
豬肉 200g
紅辣椒 適量
尖椒 適量
蔥 適量
生抽 適量
豆瓣醬 適量
蠔油 適量
鹽 適量
嫩肉粉 適量
香油 適量
花生油 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原材料，豆瓣醬剁細
  • 步驟 2/10
    豇豆切成顆粒
  • 步驟 3/10
    尖椒、紅辣椒切成顆粒，豬肉剁成肉末
  • 步驟 4/10
    肉末里加生抽、香油、嫩肉粉拌勻醃製10分鐘
  • 步驟 5/10
    鍋里加花生油燒至八成熱，爆香蔥、姜、蒜末
  • 步驟 6/10
    倒入肉末翻炒熟後出鍋待用
  • 步驟 7/10
    鍋內再加花生油爆香尖椒、紅辣椒，加入豆瓣醬翻炒
  • 步驟 8/10
    加入豇豆翻炒至熟，加少許鹽、生抽入味
  • 步驟 9/10
    倒入炒好的肉末，加入蠔油，翻均勻
  • 步驟 10/10
    出鍋了
小貼士

很簡單的一道家常菜，很下飯。因為先放了生抽和豆瓣醬，注意鹽千萬不要放多了，少食鹽對身體好。肉末用三分肥七分瘦的比較好。

釋出於 2024-11-15
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