肉末炒酸豆角
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前一篇菜譜，簡易自制了酸豆角，那這回當然就要用它做道菜了！
肉末炒酸豆角是道普普通通的家常菜，但它味道卻一點也不普通，酸爽開胃，越嚼越香，回味無窮，不知不覺就讓你胃口大開，不管是配粥還是下飯，都超美味。
名副其實的飯遭殃系啊~~~
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/8
準備好食材，蔥、姜、蒜、乾紅辣椒切碎； 自制的酸豇豆如果覺得過酸，可以用清水漂洗一下瀝乾備用 -
步驟 2/8
炒鍋上火，加適量油燒熱，爆香蔥薑蒜及乾紅辣椒
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步驟 3/8
下入豬絞肉，炒散，至顏色發白，烹入料酒去腥增香
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步驟 4/8
加入適量味極鮮醬油，炒出香味
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步驟 5/8
下入酸豇豆
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步驟 6/8
中火翻炒
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步驟 7/8
加入適量糖提鮮
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步驟 8/8
加入雞精，炒至水分漸漸收幹即可出鍋
小貼士
自制的酸豇豆如果覺得過酸，可以用清水漂洗一下瀝乾再用；
酸豆角本身已有鹹味，菜餚中就不需要另外加鹽了。
釋出於 2023-01-24
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