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肉末炒豌豆
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忇筱園春色暨春

本來說好的肉末炒豌豆，結果作為營養師的我，總是喜歡搭配一大堆，不經意又成了肉末炒雜蔬了，不過加了嫩玉米和胡蘿蔔的肉末炒豌豆，的確營養更豐富，色彩更鮮豔，也更加吸引我家寶寶的眼球。一邊炒菜寶寶一邊催著要吃，我炒好就出鍋了，端上桌一檢視手機裡沒有最後一步的圖片，趕緊端回去補拍，鍋都已經洗了，我容易嗎？嗚嗚，看著這最後的一張也不像是在炒菜，為了有圖有真相地說明，就將就著看吧，哈哈......

時間:10分鐘內
食材
豌豆 300g
嫩玉米 1根
胡蘿蔔 1段
瘦肉 80g
油 適量
生薑 一塊
大蒜 兩瓣
豆瓣醬 適量
生抽 適量
香油 適量
黑胡椒粉 少許
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好原材料
  • 步驟 2/11
    瘦肉剁成末，加入少許黑胡椒粉、適量生抽、香油、澱粉，抓勻
  • 步驟 3/11
    嫩玉米掰出玉米粒
  • 步驟 4/11
    胡蘿蔔切成丁
  • 步驟 5/11
    生薑、大蒜 切成末、豆瓣醬剁細
  • 步驟 6/11
    豌豆入鍋煮
  • 步驟 7/11
    豌豆煮得快熟時加入嫩玉米粒一起煮熟，煮熟後控幹水分待用
  • 步驟 8/11
    鍋燒熱加入適量油燒到六成熱，下入姜蒜末、豆瓣醬，炒香
  • 步驟 9/11
    加入肉末翻炒
  • 步驟 10/11
    加入豌豆、玉米粒、胡蘿蔔翻炒，胡蘿蔔熟了出鍋即可
  • 步驟 11/11
    出鍋了
小貼士

一、玉米粒比豌豆易熟，所以後面加入，太早加入以免損失營養；

二、豆瓣醬比較鹹，所以不用放鹽了，親們可以根據自己的口味酌情新增。

釋出於 2019-10-11
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