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肉末炒豌豆
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英睿案

碗豆本來是想買來做豌豆米糊的，但是外層皮不好去掉，結果用來炒了。而豌豆主要含有：補肝養胃、滋補強壯、有助於長筋骨、悅顏面、烏髮明目、延年益壽等功效。每天食用青豆可以降低血液中的膽固醇。

時間:10-30分鐘
食材
豌豆 300g
豬肉末 200g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
生抽 1湯匙
料酒 1湯匙
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬瘦肉剁成肉末，放碗里加胡椒粉、生抽、料酒、油、鹽攪拌均勻醃製20分鐘
  • 步驟 2/8
    豌豆清洗乾淨備用
  • 步驟 3/8
    胡蘿蔔切小丁
  • 步驟 4/8
    炒鍋放水，燒開把豌豆放入焯1分鐘，撈起
  • 步驟 5/8
    炒鍋下油，把肉末炒至轉色
  • 步驟 6/8
    倒入豌豆，繼續翻炒
  • 步驟 7/8
    加入胡蘿蔔丁，再翻炒2-3分鐘，加鹽調味
  • 步驟 8/8
    出鍋
小貼士

胡蘿蔔丁可以在炒肉末的時候加入。

釋出於 2019-09-03
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