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肉末炒豇豆
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王語嫣architect

大夏天難免吃飯覺得沒胃口，有時候還是需要來點快手下飯菜

時間:10分鐘內
食材
豇豆 一把(約10-15根)
肉末 一小塊
橄欖菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好食材，肉末解凍
  • 步驟 2/5
    豇豆洗淨切成一釐米左右的小段，方便入味
  • 步驟 3/5
    肉末加少量料酒攪拌均勻，加少量鹽調味，因為橄欖菜味道比較重所以鹽注意不要放多了。加一勺生粉，拌勻，這樣炒的時候不容易粘鍋而且肉的水分不會跑掉，口感好。
  • 步驟 4/5
    熱鍋冷油，先把肉末炒出來。肉下鍋後迅速劃散，不用完全炒熟即盛出待用。
  • 步驟 5/5
    倒入豇豆，翻炒，顏色稍稍變深後加入橄欖菜繼續翻炒，最後放入上一步炒過的肉末，調味炒勻即可出鍋。
小貼士

如果豇豆比較多，肉末的量也就適量增加一些;橄欖菜主要是調味用的，無需太多，加上罐裝的橄欖菜本事有油，所以炒菜時的油可以適量減少。

釋出於 2018-12-16
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