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橄欖菜肉末炒豇豆
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簾伏咿呀賴強濰

非常簡單的一道家常快手菜，一小塊肉，一把豇豆，兩勺橄欖菜，就能炒出一大盤美味簡單的下飯菜，即健康又經濟實惠。

時間:10-30分鐘
食材
肉末 130克
豇豆 300克
罐頭橄欖菜 50克
小紅椒 1個
糖 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
生抽 1茶匙
姜蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材，將梅花肉洗淨，剁成肉末;豇豆洗淨瀝乾，切掉頭尾，再切成小丁;姜蒜切末，小紅椒切碎;
  • 步驟 2/8
    鍋中放水燒開，倒入豇豆丁，焯水一分鐘後，撈出備用;
  • 步驟 3/8
    熱鍋倒油燒熱，放入姜蒜末和紅椒碎爆香，再倒入肉末煸炒至變色;
  • 步驟 4/8
    調入1茶匙生抽和半茶匙糖炒勻;
  • 步驟 5/8
    再倒入焯水後的豇豆丁繼續翻炒;
  • 步驟 6/8
    加入少許清水炒到完全熟透;
  • 步驟 7/8
    最後加入50克橄欖菜和一點點的鹽翻炒片刻，即可出鍋。
  • 步驟 8/8
    挺下飯的一道菜哦
小貼士

1.豇豆先焯水，可以去除豆青味，也比較容易炒熟入味，肉末最好選擇用梅花肉剁，有一點點肥更香更好吃。

2.因橄欖菜已經有鹹味了，鹽的調入不要太多，一點點就夠了。

1茶匙=5ml

釋出於 2019-02-07
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