Name: 肉末酸豇豆
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 肉末 200g; 泡豇豆 400g; 油 適量; 老抽 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 花椒 適量; 幹辣椒 適量

肉末酸豇豆

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肉末豇豆是夏天最暢銷的一道菜，夏天炎熱，都沒什麼心情做菜也沒什麼胃口，一盤肉末炒豇豆，有酸有辣保證讓你胃口大開

時間:10-30分鐘

食材

肉末 200g

泡豇豆 400g

油適量

老抽適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

豬肉剁泥
步驟 2/6

泡豇豆切短節
步驟 3/6

姜蒜粒，少許幹辣椒切節，花椒少許
步驟 4/6

鍋內放適量的油下肉泥炒制
步驟 5/6

炒至好的肉泥放上姜蒜辣椒等，倒上適量的老抽上色，（可撒少許白糖提味）
步驟 6/6

倒入切好的泡豇豆炒制，放點味精或者雞精拌均即可

小貼士

這道是辣味肉末豇豆，喜歡吃原味的辣椒花椒可省去，家裡泡菜水很鹹到話豇豆侵泡一天為好，鹽水一般的話泡3-4天口感最好。

釋出於 2019-12-13

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