導師做的肉末酸豆角粉條，紅綠分明，粉條晶瑩，看著就恨舒心的感覺~~或許是地域的差異，又或許是本人孤陋寡聞的緣故，沒有聽說我們這裡有人醃製酸豆角的，頂多是那種蒸熟後曬制的幹豆角，所以這次的作業對我來說是一個小小的挑戰。我搜索了導師的菜譜，瀏覽了製作酸豆角的過程，覺得時間有些窘迫，便放棄了，於是去超市搜尋了一番，未果，只好買了一袋酸辣豇豆回來充數了~~說句實話，對於豇豆我是非常不喜歡吃的，總感覺有一種奇怪的味道，恰巧軍卻特別愛吃，每次他做好我也就只好遷就著吃幾口，好在這種醃製的紅油豇豆將它本身的味道掩蓋了許多，我也算能夠接受了~~這道菜所用的粉條是姐姐之前送來的，是那種我第一次見到的白色的，所以做出來的成品相比於導師的，就少了一絲通透的感覺，味道上除了酸爽之外更多的是勁辣~~味道不同，學習的是製作的技巧~~