肉末酸豆角粉條 - 肉末酸豆角粉條的做法,肉末酸豆角粉條怎麼做好吃,肉末酸豆角粉條的家常做法 - 京細菜譜

肉末酸豆角粉條

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肉末酸豆角粉條：一個用五花肉粒、酸豆角與粉條做的小菜。切的細細的肥瘦相間的五花肉粒用熱油煸炒成幹香的肉粒，倒入口感酸脆的酸豆角與泡軟的粉條慢慢的翻炒。吸飽了香濃湯汁變得油光水滑的粉條上粘著細細的肉粒，酸爽香辣的酸豆角也浸滿了肉香，還帶有一點點的香辣，這是一個混搭的味道，但也是一個小小的誘惑。

食材

酸豆角 150g

粉條 80g

五花肉 100g

油 20g

鹽 1/2茶匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

粉條用清水浸泡數小時泡至粉條柔軟，泡軟的粉條用清水淘洗乾淨，切成15釐米左右的長段。
步驟 2/10

五花肉入冰箱稍微冷凍，冷凍至能切動時切成指頭肚大小的肉粒。
步驟 3/10

酸豆角用清水淘洗乾淨，切成小段。
步驟 4/10

青紅尖椒洗淨切碎，生薑切成片。
步驟 5/10

炒鍋裡倒入10g油放入八角與生薑片，炒出香味後放入切好的五花肉粒，開小火煸炒至肉粒變色鬆散。
步驟 6/10

調入味極鮮醬油、精鹽、料酒翻炒入味後盛出備用。
步驟 7/10

另起鍋裡倒入剩餘的油，油熱後放入青紅尖椒碎大火爆出香辣味。
步驟 8/10

倒入酸豆角、粉條小火翻炒，為防止糊鍋可調入少量的清水。
步驟 9/10

翻炒至粉條透明後倒入炒好的五花肉粒。
步驟 10/10

小火翻炒，讓各種各種食材充分混合入味。

小貼士

無

釋出於 2024-10-06