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肉末酸豆角
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潮淤男弦仍

現在天氣熱吃什麼都沒胃口，肉末酸豆角是—道開胃下飯的小菜。飯、麵條、粉拌上兩勺都是很開胃的，喜歡辣的可以放上1湯匙老乾媽，吃不了辣的放上1小勺提味更香不放也不錯哦！

時間:10分鐘內
食材
酸豆角 200g
豬肉末 50g
姜 適量
紅蔥頭 適量
大蒜 適量
料酒 1小勺
蠔油 1湯匙
雞精 1小勺
鹽 半小勺
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    酸豆角切小粒，用清水浸泡半小時，撈出控幹水份。
  • 步驟 2/10
    豬肉末用料酒少許，雞精半小勺拌勻待用。
  • 步驟 3/10
    準備好大蒜、紅蔥頭各剁碎，薑末。
  • 步驟 4/10
    炒鍋加熱放適量食用油，下入大蒜粒、紅蔥頭粒、薑末炒出香味。
  • 步驟 5/10
    下入肉末
  • 步驟 6/10
    炒至肉末變色調入半小勺鹽，炒勻出香味。
  • 步驟 7/10
    下入酸豆角轉大火翻炒均勻
  • 步驟 8/10
    調入蠔油1湯匙、雞精半小勺翻炒均勻。
  • 步驟 9/10
    最後調入1小勺老乾媽提味炒勻即可。
  • 步驟 10/10
    成品
小貼士

酸豆角切小粒，用清水浸泡半小時去掉多餘的鹹味。

釋出於 2022-10-03
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