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肉末酸豆角粉條怎麼做？
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京細菜譜

粉條先泡發，熱油爆香香料倒入肉、調味料炒勻備用，爆香辣椒倒入粉條、酸豆角，炒至粉條透明，倒入超好的五花肉炒勻即可

時間:10-30分鐘
食材
酸豆角 150g
粉條 100g
五花肉 100g
油 適量
鹽 適量
青尖椒 1個
紅尖椒 1個
八角 適量
料酒 適量
醬油 適量
大蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    粉條用清水浸泡數小時泡至粉條柔軟，泡軟的粉條用清水淘洗乾淨，切成15釐米左右的長段
  • 步驟 2/9
    炒鍋裡倒入油放入八角
  • 步驟 3/9
    炒出香味後放入切好的五花肉粒、蔥花，開小火煸炒至肉粒變色鬆散
  • 步驟 4/9
    調入醬油、精鹽、料酒翻炒入味後盛出備用。
  • 步驟 5/9
    另起鍋裡倒入剩餘的油，油熱後放入青紅尖椒碎大火爆出香辣味
  • 步驟 6/9
    倒入粉條
  • 步驟 7/9
    小火翻炒，為防止糊鍋可調入少量的清水
  • 步驟 8/9
    倒入酸豆角，翻炒至粉條透明後倒入炒好的五花肉粒
  • 步驟 9/9
    小火翻炒，讓各種各種食材充分混合入味
小貼士

1.如果來不及泡粉條，也可以用開水燙一下，很快就軟了；

2.炒至粉條的時候一定要小火，否則容易糊鍋；

3.喜歡辣椒的豆親們可以多放些了辣椒喲O(∩_∩)O~

釋出於 2020-04-13
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