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鵝肉燉粉條怎麼做？
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京細菜譜

鵝切塊焯水洗淨，放入高壓鍋內，然後放入香料、姜、調味料、水燉10分鐘，再放入粉條燉5分鐘，最後撒上香菜、蔥即可

時間:30分鐘-1小時
食材
大鵝 半隻
粉條 150g
鹽 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
八角 適量
料酒 適量
蔥 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    半個大鵝剁小塊，開水焯水。
  • 步驟 2/6
    洗去浮沫，控幹水。
  • 步驟 3/6
    直接放入已經燒開水的高壓鍋裡，加上適量老抽、鹽、薑末、胡椒粉、八角、料酒。水稍微高出鵝肉一點就可以。
  • 步驟 4/6
    蓋好鍋，開鍋後壓10分鐘手動放氣。
  • 步驟 5/6
    放完氣開鍋後，下入備好洗淨的粉條，再蓋好，開鍋壓5分鐘，手動放氣即可。
  • 步驟 6/6
    這次開鍋後放入香菜段和蔥，攪拌勻即可
小貼士

湯汁不要太多，正好能被粉條吸收沒最好。

釋出於 2020-05-08
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