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蠔油雞條怎麼做？
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京細菜譜

雞肉切絲醃製10分鐘炒熟撈出，調味料、水、澱粉調成料汁備用。熱油爆香蔥，放入香菇、青椒翻炒，再放入雞肉、料汁炒勻即可

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 300g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
蠔油 適量
醬油 適量
水澱粉 適量
香菇 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    香菇泡發後洗淨切條備用
  • 步驟 2/9
    取一個碗，放入鹽，味精，白糖，醬油，蠔油，料酒，水澱粉，攪拌均勻，調一個碗汁
  • 步驟 3/9
    雞肉放入料酒，放入鹽醃製10分鐘
  • 步驟 4/9
    鍋中放油，放入雞肉炒熟後盛出備用
  • 步驟 5/9
    鍋中再放油，放入蔥花煸香
  • 步驟 6/9
    放入香菇條翻炒
  • 步驟 7/9
    放入青椒絲翻炒2分鐘
  • 步驟 8/9
    放入炒熟的雞肉條翻炒均勻
  • 步驟 9/9
    倒入調好的碗汁，翻炒均勻
小貼士

雞肉炒到變色即可，時間長就會老了

釋出於 2020-05-28
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