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麻辣拌雞絲怎麼做？
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京細菜譜

雞胸肉煮熟撕成條，放入黃瓜絲備用，蔥蒜、辣椒分別爆香，放入碗中，再放入調味料拌勻即可

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 1塊
黃瓜 1根
鹽 適量
生薑 適量
大蒜 適量
小紅椒 3個
小青椒 1個
黃酒 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞胸肉洗淨，放入開水中，薑片黃酒和蔥放入鍋中去腥，煮10分鐘左右，撈出肉塊降溫後瀝乾水，手撕成細條狀
  • 步驟 2/5
    黃瓜切絲， 蔥、蒜切碎預備
  • 步驟 3/5
    下油鍋煸炒爆香蔥、蒜
  • 步驟 4/5
    青紅辣椒下鍋爆香
  • 步驟 5/5
    雞絲和黃瓜絲拌勻，放入蒜蓉、辣椒，加入糖鹽和生抽拌勻，可根據個人口味調節改良調料
小貼士

1.雞絲和黃瓜絲儘量能細一些，這樣更能入味，喜歡的話，可以加入些胡蘿蔔絲，這樣色相更美觀

2.不怎麼能吃的朋友可以多放些鹽，少放些辣椒，小紅椒和小青椒雖然是點綴，但是他們的辣度都是相當的厲害

3.加點涼麵來個雞絲拌麵也是不錯的選擇

釋出於 2020-06-11
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