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麻辣拌雞絲
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笑顏oath

每每去飯店都很喜歡吃那邊的雞絲涼麵，今天推出一款麻辣雞絲，開胃的餐前小吃，辣辣的，食慾大開哦，十分鐘就可以搞定，非常方便。招待客人一級棒。

時間:10分鐘內
食材
雞胸肉 1塊
黃瓜 1根
鹽 適量
生薑 3片
大蒜 1瓣
小紅椒 3根
小青椒 1根
黃酒 1勺
生抽 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞胸肉洗淨
  • 步驟 2/9
    放入開水中，薑片黃酒和蔥放入鍋中去腥，煮10分鐘左右，最好切成小塊，不然裡面不容易熟有血絲
  • 步驟 3/9
    黃瓜切絲
  • 步驟 4/9
    撈出肉塊降溫後瀝乾水，手撕成細條狀
  • 步驟 5/9
    蔥、蒜切碎預備
  • 步驟 6/9
    下油鍋煸炒爆香
  • 步驟 7/9
    青紅辣椒預備
  • 步驟 8/9
    下鍋爆香
  • 步驟 9/9
    加入糖鹽和生抽拌勻，可根據個人口味調節改良調料
小貼士

1.雞絲和黃瓜絲儘量能細一些，這樣更能入味，喜歡的話，可以加入些胡蘿蔔絲，這樣色相更美觀

2.不怎麼能吃的朋友可以多放些鹽，少放些辣椒，小紅椒和小青椒雖然是點綴，但是他們的辣度都是相當的厲害

3.加點涼麵來個雞絲拌麵也是不錯的選擇

釋出於 2019-10-10
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